这菜一年四季都很贵,今年价格再创新高,家人爱吃,再贵也要买!

2019-08-13 12:41

原标题:这菜一年四季都很贵,今年价格再创新高,家人爱吃,再贵也要买!

不知大家喜不喜欢吃亚洲必赢网站芸豆,就是那种扁扁的,长长的豆角。也有人叫它四季豆、二季豆或者扁豆。但无论叫什么,它最大的特点就是一年四季价格坚挺,很少降价。

我家喜欢吃芸豆,所以我特别关心它的价格,只要买菜都会看看价格,往年一般都在10块钱左右一斤。可是今年,价格一直居高不下,无论是生鲜超市,还是菜市场或者小菜店,都卖到15元以上的价格。我这次是在生鲜超市买的,15元一斤。门口小菜店更可怕,19一斤,确实比肉还要贵。

我专门查了一下才发现,芸豆因其幼苗时期容易患病,所以产量低,导致其价格一直很坚挺。但是芸豆的营养价值却是非常高的,尤其是钙的含量,100克芸豆,含钙量高达349毫克,是黄豆的近两倍。除此之外,芸豆含有皂苷和多种球蛋白,对提高身体免疫力非常有好处。这些也是它价格比较贵的原因。

但是我家喜欢吃芸豆,没办法,价格贵,偶尔也会买来吃。今天分享芸豆炒肉丝,好做更好吃。

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【芸豆炒肉丝】

食材:芸豆、肉丝、姜丝、蒜末、盐、生抽、蚝油、料酒

具体做法:

1,猪肉洗净,切成肉丝。然后加入料酒和淀粉,抓拌均匀,静止腌制10分钟。如果没有淀粉,也可以用鸡蛋清代替,同样可以起到肉丝变嫩的效果。

2,掐掉芸豆两头的尖端部分,清洗干净后开水下锅,大火煮2分钟,把芸豆煮至8分熟。然后捞出冷水过凉,再切成丝备用。

3,热锅凉油,倒入姜丝和蒜末,小火炒出香味。喜欢吃辣的小伙伴,也可以在这时加入一些辣椒一起炒香。

4,倒入腌好的肉丝,大火翻炒,炒至肉丝变色。

5,加入半勺生抽和少许蚝油,中小火炒出酱香味。

6,最后倒入切好的芸豆丝,大火快速翻炒,把芸豆炒熟炒透。最后加入适量的盐调味,再次翻炒均匀即可出锅。

盛入盘中,上桌开动吧。特别鲜香入味,拌饭拌面,卷饼夹馍,味道都很棒呀。

小贴士:

1,芸豆属于豆角类食材,不易炒熟。但是未熟透的豆角是有毒的,所以我这里经过了焯水这一步。整芸豆焯水断生,然后切丝再炒,既可以缩短烹饪时间,还能保持菜色好看,而且营养不会流失,一举多得。

2,焯水后的芸豆基本上已经熟了,再炒的时候需要大火快炒,快调味,快出锅就可以了。

不知您那的芸豆是什么价格呀,欢迎留言讨论。